Network
PortalBangkalan.com - Jawa Tengah memang memiliki beragam kuliner lezat yang menggoda lidah, salah satunya adalah tongseng.
Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih, manis, dan pedas yang menyatu dalam kuah santannya.
Tongseng merupakan makanan khas Nusantara yang memiliki sejarah menarik, terinspirasi oleh pedagang Timur Tengah pada abad ke-18 hingga 19.
Asal-usul Tongseng
Hidangan ini memiliki akar inspirasi dari pedagang Timur Tengah yang datang ke Nusantara pada abad ke-18 sampai 19.
Para pedagang asal Timur Tengah memiliki kegemaran menyantap daging kambing, dan kebiasaan ini kemudian menular kepada masyarakat setempat.
Pada masa itu, masyarakat Jawa Tengah juga gemar mengonsumsi olahan daging. Sate, misalnya, merupakan salah satu hidangan favorit yang terinspirasi dari kebab Timur Tengah.
Namun, berbeda dengan kebab yang kering, sate disajikan dengan bumbu kecap dan kacang yang khas.
Dalam proses pembuatan sate, terdapat sisa jeroan dan bagian kambing lainnya yang kemudian diolah menjadi gulai.
