PORTALBANGKALAN.COM - Idul Adha adalah salah satu hari besar umat Islam yang ditunggu-tunggu.
Hampir mirip seperti Idul Fitri, di hari raya Idul Adha seluruh umat muslim di Indonesia umunya akan melaksanakan silaturahmi.
Baca Juga: Resep Bakwan Bayam, Rekomendasi Camilan Sehat dan Sederhana
Namun hal yang wajib adalah acara kurban, yaitu penyembelihan hewan yang nantinya hasil sembelihan akan dibagikan.
Salah satu cara untuk meramaikan hari raya Idul Adha adalah dengan memasak sate bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Krispi, Rekomendasi Masakan Mudah dan Sederhana
Berikut adalah rekomendasi cara memasak sate kambing bumbu kacang yang dapat penulis rangkum dari berbagai sumber:
BAHAN RENDAMAN DAGING KAMBING
- 500 gram daging kambing segar (untuk 50 tusuk sate)
- 1 sendok teh garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 buah daun jeruk purut
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe rawit (opsional)
Baca Juga: Resep Mie Goreng, Rekomendasi Masakan Mudah dan Sederhana
BAHAN BUMBU KACANG
- 1 ons kacang tanah
- 4 siung bawang putih
- Kecap sesuai selera
- Daun jeruk purut (secukupnya)
- Garam (secukupnya, sesuai selera)
- Bawang merah mentah
CARA MEMASAK
- Potong dadu daging kambing, cuci sampai bersih.
- Siapkan bumbu rendaman untuk daging.
- Uleg bumbu rendaman.
- Campurkan bumbu uleg dengan daging kambing yg telah dicuci.
- Simpan di dalam lemari pendingin selama ±20 menit.
- Uleg bumbu kacang sampai halus, sisihkan.
- Tusuk sediaan daging kambing dengan tusukan sate.
- Rendam tusukan daging dalam kecap.
- Bakar daging sampai matang sesuai selera.
- Hidangkan dengan bumbu kacang, kecap, dan irirsan bawang merah.
- Tambahkan air pada bumbu kacang agar tidak terlalu kental.
***
Baca Juga: Resep Tumis Kol Wortel Telur Sosis, Rekomendasi Masakan Sehat