BAHAN RENDAMAN DAGING KAMBING
- 500 gram daging kambing segar (untuk 50 tusuk sate)
- 1 sendok teh garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 buah daun jeruk purut
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe rawit (opsional)
Baca Juga: Resep Mie Goreng, Rekomendasi Masakan Mudah dan Sederhana
BAHAN BUMBU KACANG
- 1 ons kacang tanah
- 4 siung bawang putih
- Kecap sesuai selera
- Daun jeruk purut (secukupnya)
- Garam (secukupnya, sesuai selera)
- Bawang merah mentah
CARA MEMASAK
- Potong dadu daging kambing, cuci sampai bersih.
- Siapkan bumbu rendaman untuk daging.
- Uleg bumbu rendaman.
- Campurkan bumbu uleg dengan daging kambing yg telah dicuci.
- Simpan di dalam lemari pendingin selama ±20 menit.
- Uleg bumbu kacang sampai halus, sisihkan.
- Tusuk sediaan daging kambing dengan tusukan sate.
- Rendam tusukan daging dalam kecap.
- Bakar daging sampai matang sesuai selera.
- Hidangkan dengan bumbu kacang, kecap, dan irirsan bawang merah.
- Tambahkan air pada bumbu kacang agar tidak terlalu kental.
***
Baca Juga: Resep Tumis Kol Wortel Telur Sosis, Rekomendasi Masakan Sehat