PORTALBANGKALAN.COM - Mochi dan daifuku merupakan dua jenis kue beras Jepang yang sering kali keliru dipahami. Mochi merupakan kue beras yang memiliki tekstur kenyal dan dibuat dari beras ketan yang diolah menjadi pasta lengket.
Di sisi lain, daifuku adalah variasi mochi yang diisi dengan berbagai bahan manis, seperti pasta kacang merah, coklat, atau buah.
Salah satu daifuku yang sempat viral di media sosial adalah daifuku dengan potongan strawberry di dalamnya.
Ternyata, membuat daifuku sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut ini adalah cara membuat daifuku mochi ala Jepang yang kenyal dan bikin nagih.
Baca Juga: Resep Praktis Makan Siang Hanya Rp15 Ribu, Makan Lezat dan Praktis dengan Anggaran Terjangkau
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan daifuku mochi, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Susu strawberry (200 ml)
Tepung ketan (135 gram)
Tepung aci (1 sendok makan)
Tepung maizena (1 sendok makan)
Gula pasir (2 sendok makan)
Minyak goreng (2 sendok makan)
Garam (secukupnya)
Coklat bubuk (25 gram)
Gula halus (60 gram)
Mentega (20 gram)
Telur (1 butir)
Susu bubuk (1 sendok makan)
Minyak (secukupnya)
Maizena (2 sendok makan)
Strawberry (secukupnya)
Langkah-langkah Pembuatan Daifuku
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat daifuku mochi ala Jepang:
Campurkan susu strawberry, tepung ketan, tepung aci, tepung maizena, gula pasir, minyak goreng, dan sedikit garam dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
Pindahkan adonan ke wadah yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
Kukus adonan selama sekitar 20 menit.
Sambil menunggu adonan dikukus, masukkan coklat bubuk, gula halus, mentega, telur, dan susu bubuk ke dalam wajan anti lengket.
Aduk rata dengan api sedang, hingga adonan mengental. Matikan api dan biarkan adonan coklat dingin pada suhu ruang.
Sangrai tepung maizena dalam wajan kering.
Setelah adonan mochi matang dan dingin, siapkan adonan coklat dan potongan strawberry.
Oleskan sedikit minyak pada tangan agar tidak lengket. Bungkus potongan strawberry dengan adonan coklat, kemudian bungkus lagi dengan adonan mochi.
Setelah membentuk bola-bola daifuku, gulingkan dalam tepung maizena yang sudah disangrai.
Masukkan daifuku ke dalam kulkas untuk didinginkan.
Sajikan daifuku mochi ala Jepang yang kenyal dan lezat.
Baca Juga: 5 Ide Resep Memasak Udang yang Enak dan Praktis, Mudah Dipraktekkan untuk Pemula
Daifuku mochi ala Jepang adalah kue beras yang kenyal dan lezat. Membuat daifuku sendiri di rumah tidaklah sulit, dan Anda dapat menyesuaikan isian sesuai dengan selera.
Meskipun enak, sebaiknya konsumsi daifuku dan mochi tetap dalam batas yang wajar, mengingat kandungan kalori dan gula yang tinggi. Nikmatilah daifuku mochi dengan bijak dan jangan lupa untuk mencoba variasi isian yang berbeda.