Network
PortalBangkalan.com - Ketupat Kandangan adalah salah satu hidangan khas yang berasal dari Kalimantan Selatan.
Dalam kuliner tradisional Banjarmasin, ketupat ini sering disajikan dengan kuah santan yang lezat dan disantap bersama ikan air tawar panggang.
Kombinasi rasa yang khas ini membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat ketupat Kandangan beserta sajian ikan panggang yang menggugah selera. Yuk, simak!
Resep Ikan Panggang
Bahan-bahan:
- 1 ekor (600 g) ikan mujair
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm air asam jawa
- ½ sdt garam
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm jahe
- 1 sdt jintan bubuk
Cara membuat:
- Lumuri ikan mujair dengan jeruk nipis, air asam jawa, dan garam. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
- Panaskan grill pan atau teflon anti lengket, panggang ikan hingga matang dengan api sedang. Bolak-balik ikan agar matang merata dan kulitnya renyah. Angkat dan sisihkan.
Resep Kuah Santan
Bahan-bahan:
