Network
PortalBangkalan.com - Bakwan Pontianak merupakan salah satu jajanan khas yang wajib kamu coba.
Dengan menggunakan cetakan bakwan, proses pembuatannya akan lebih mudah dan praktis.
Tak hanya itu, bakwan Pontianak juga bisa menjadi pilihan yang seru untuk takjil berbuka.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap beserta langkah-langkah membuat bakwan Pontianak yang lezat. Yuk, simak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 150 g udang, buang kepala, sisakan ekornya
- 90 g tepung terigu protein sedang
- 45 g tepung maizena
- 250 ml air
- 40 ml santan instan
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 25 batang kucai, iris tipis 0,5 cm
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- ¼ sdt baking powder
- 1 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng
- Minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ sdm garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat Bakwan Pontianak:
- Siapkan mangkuk atau wadah besar, masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Tuang air, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bumbu halus, Royco Kaldu Ayam, baking powder, dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi licin.
- Masukkan kucai dan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng, aduk hingga merata.
- Siapkan sendok sayur besar berbahan stainless steel. Panaskan minyak, rendam sendok sayur ke dalam minyak panas agar bakwan tidak lengket.
- Sendokkan campuran tepung atau adonan bakwan menggunakan sendok sayur hingga hampir penuh. Letakkan 1 ekor udang di bagian tengahnya.
- Celupkan kembali ke dalam minyak panas, diamkan hingga adonan setengah matang atau mudah terlepas dari sendok atau cetakannya. Lakukan proses yang sama hingga menghasilkan beberapa buah bakwan dalam satu wajan.
- Untuk mempercepat proses membentuk bakwan, kamu juga dapat menggunakan cetakan khusus bakwan yang biasanya terdiri dari 3-5 wadah dalam 1 cetakan. Masak hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses yang sama pada sisa adonan hingga habis. Sajikan.***
