Network
Berikut adalah resep rawon daging sapi khas Surabaya yang dapat kamu ikuti:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi sengkel
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 liter air
¾ sendok makan garam
2 sendok teh kaldu bubuk / penyedap
1,5 sendok makan gula pasir
½ sendok teh merica
1 batang daun bawang, potong
Bahan-bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 centimeter kunyit
50 centimeter minyak goreng
50 mililiter air
Langkah-langkah membuat rawon daging sapi khas Surabaya:
1. Pertama-tama, persiapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan semua bahan yang tertera di atas menggunakan blender.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan api kecil hingga sedang sampai minyaknya keluar.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, lalu tumis kembali hingga aroma harum tercium.
4. Masukkan air, lalu masak hingga mendidih. Setelah itu, pindahkan kuah bumbu ke dalam panci presto.
