Network
PORTALBANGKALAN.COM - Daging kambing mempunyai ciri khas yang terdapat pada bau prengus sehingga banyak orang ingin mengetahui cara menghilangkan bau prengus daging kambing.
Bau prengus pada daging kambing dapat dihilangkan jika kita sudah tau caranya, salah satu caranya adalah dengan mengurangi bagian lemak pada daging kambing.
Berikut kami sajikan materi tentang Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Bau Atau Prengus ikuti langkah dibawah ini:
Baca Juga: Resep Tumis Bunga Pepaya, Gurih dan Tidak Pahit!
1. Hal pertama yang harus dilakukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing adalah menghilangkan sebagian lemak dari daging kambing atau mengurangi kadar airnya untuk mengurangi bau daging kambing.
2. Setelah lemak pada daging kambing bersih, lanjut bersihkan daging kambing dengan kain bersih atau handuk kertas.
3. Potong daging domba menjadi serat dengan cara potong berlawanan arah serat. Mengiris daging kambing searah dengan serat membuat daging kambing tetap lembab untuk waktu yang lama. Penyebab utama bau prengus pada daging kambing adalah kandungan air pada daging kambing.
4. Tambahkan garam saat diasinkan. Anda juga bisa menambahkan garam ke dalam rendaman untuk mengurangi kadar air daging kambing atau anda tambahkan bawang putih dan ketumbar bubuk tambah sedap rasanya. Anda bisa merendam daging kambing segar yang belum matang selama 2-3 jam untuk menghilangkan bau klorin.
5. Simpan di Kulkas atau Freezer, Daging kambing bisa langsung diolah atau disimpan dulu. Daging kambing dapat disimpan di lemari es dengan suhu tidak melebihi 5 derajat Celcius. Idealnya, daging kambing bisa disimpan di lemari es selama 3-5 hari.
Jika Anda menyimpan daging kambing lebih dari sebulan, simpan dalam freezer di bawah -15 ° C.***
