Network
PORTALBANGKALAN.COM-Idul Adha adalah momen spesial untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat dari daging qurban. Bagi pecinta kuliner pedas dan kaya rempah, Gulai Daging Qurban menjadi pilihan yang tepat. Perpaduan bumbu khas Padang dan tekstur daging empuk menghasilkan cita rasa gulai yang menggoda dan tak terlupakan.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi atau kambing (potong dadu)
200 gram santan kental
100 gram santan cair
50 gram kelapa parut sangrai
2 sdm bumbu rendang Padang
1 sdm cabai merah giling
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Langkah-langkah:
Campurkan daging sapi atau kambing dengan bumbu rendang Padang, cabai merah giling, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging beserta bumbunya, aduk rata.
Tuang santan kental dan santan cair, aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
Masukkan kelapa parut sangrai dan aduk rata. Masak kembali selama 15-30 menit, atau hingga gulai benar-benar kering dan minyaknya keluar.
Koreksi rasa dengan garam.
Sajikan gulai daging dengan nasi putih hangat dan sambal hijau.
Tips:
Gunakan daging sapi atau kambing yang segar untuk hasil gulai yang lebih lezat.
Anda dapat menambahkan kentang atau wortel ke dalam gulai untuk menambah variasi.
Jika ingin gulai lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bawang.
Sajikan gulai dengan emping, kerupuk, atau sambal untuk menambah cita rasa.
Baca Juga: Semur Daging Qurban Manis dan Gurih: Cita Rasa Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
Gulai Daging Qurban Padang adalah hidangan istimewa yang dapat memeriahkan momen Idul Adha. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menyajikan gulai daging yang lezat, pedas, dan kaya rempah untuk keluarga dan kerabat. Selamat mencoba!***
