Network
PORTALBANGKALAN.COM-Idul Adha merupakan momen istimewa bagi umat Islam, di mana rasa syukur dan kebersamaan dirayakan dengan berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan favorit yang tak boleh dilewatkan adalah sate daging qurban. Sate dengan bumbu kacang yang gurih dan tekstur daging yang empuk selalu menjadi primadona di setiap perayaan Idul Adha.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi atau kambing (potong dadu)
250 gram kacang tanah goreng, kupas
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala
1/4 sdt kayu manis
1 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Kacang:
250 gram kacang tanah goreng, kupas
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala
1/4 sdt kayu manis
1 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Air secukupnya
Langkah-langkah:
Membuat Bumbu Kacang:
Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jintan, merica, pala, kayu manis, dan daun jeruk.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu kacang mengental.
Koreksi rasa dengan garam dan gula.
Membuat Sate:
Tusuk daging sapi atau kambing dengan tusuk sate.
Lumuri daging dengan sedikit bumbu kacang.
Bakar sate di atas bara api hingga matang.
Oleskan sate dengan bumbu kacang secukupnya.
Sajikan sate dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.
