Network
PORTALBANGKALAN.COM - Perlu diingat bahwa cara penyimpanan daging qurban dapat mempengaruhi kualitas dan kebersihan daging. Tidak hanya berpengaruh pada rasa, ternyata kesehatan keluarga di rumah juga bergantung pada cara penyimpanannya.
Beberapa mikroorganisme dapat tumbuh dalam daging qurban yang mentah jika tidak disimpan dengan benar. Bakteri bernama Salmonella dapat menyebabkan tifus dan E. coli, yang menyebabkan infeksi usus yang serius.
Padahal, pertumbuhan bakteri ini bisa dicegah dengan menyimpan daging qurban mentah pada suhu tertentu. Suhu freezer yang cocok untuk menyimpan daging kurang dari 0 ° F (-18 ° C).
Baca Juga: Mana Yang Lebih Utama, Lebih Baik Kurban Sapi Atau Kambing?Berikut Penjelasannya
Suhu penyimpanan ini tidak membunuh bakteri, tetapi dapat memperlambat pertumbuhan bakteri. Namun bukan berarti kita bisa menyimpan daging qurban dengan bebas di dalam freezer untuk waktu yang lama.
Hal ini dikarenakan kualitas daging akan berubah seperti perubahan rasa dan kelembutan yang akan menurun.
Cara menyimpan daging qurban yang tepat agar awet
Berikut adalah cara menyimpan daging qurban di kulkas yang cukup sederhana tapi memberikan dampak yang cukup signifikan pada kualitasnya.
1. Segera masukkan ke dalam kulkas
Daging qurban mentah, sapi atau ayam, tidak boleh disimpan pada suhu kamar lebih dari 2 jam. Padahal, jika suhu di luar melebihi 32°C, segera masukkan ke dalam lemari es paling lambat satu jam.
