7 Resep Makanan Berbuka Puasa yang Kaya Gizi dan Bergizi

PORTALBANGKALAN.COM - Berbuka puasa adalah momen yang ditunggu-tunggu bagi umat Muslim setelah seharian berpuasa. Saat berbuka, penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya gizi dan bergizi agar tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup setelah berpuasa seharian. Dalam artikel ini, kami akan membagikan delapan resep makanan berbuka puasa yang lezat, sehat, dan bergizi.

Makanan Berbuka Puasa yang Kaya Gizi dan Bergizi

1: Sup Sayuran dengan Daging
Sup sayuran dengan daging adalah pilihan yang tepat untuk berbuka puasa. Sup ini mengandung berbagai vitamin dan mineral penting. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi, potong dadu
• 2 wortel, potong dadu
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1/2 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Baca Juga: 7 Olahan Nasi untuk Menu Buka Puasa yang Menggugah Selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan seledri, aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
5. Kecilkan api, tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak hingga daging dan sayuran matang.
6. Sajikan sup sayuran dengan daging hangat.

2: Salad Buah Segar
Salad buah segar merupakan pilihan ringan dan menyegarkan untuk berbuka puasa. Buah-buahan kaya akan serat dan vitamin. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 buah semangka, potong dadu
• 1 buah melon, potong dadu
• 1 mangga, potong dadu
• 1 jeruk, kupas dan potong-potong
• 1 kiwi, kupas dan potong-potong
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan air lemon

Cara membuat:

1. Campurkan semua buah dalam sebuah mangkuk besar.
2. Di mangkuk terpisah, aduk madu dan air lemon hingga tercampur rata.
3. Tuangkan campuran madu dan air lemon ke dalam mangkuk buah, aduk hingga semua buah terlapisi dengan baik.
4. Sajikan salad buah segar dalam piring saji.

3: Nasi Goreng Seafood
Nasi goreng seafood adalah hidangan berbuka puasa yang mengandung karbohidrat, protein, dan lemak sehat dari seafood. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi dingin
• 200 gram udang, kupas kulitnya
• 200 gram cumi, potong-potong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna.
3. Dorong udang dan cumi ke sisi wajan, tuangkan telur kocok. Aduk hingga telur matang.
4. Tambahkan nasi, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur dan matang.
6. Sajikan nasi goreng seafood panas.

4: Sup Bubur Ayam
Sup bubur ayam adalah makanan yang lezat dan mengenyangkan untukberbuka puasa. Bubur ayam mengandung karbohidrat dari beras dan protein dari ayam. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
• 1 ½ liter kaldu ayam
• 1 cup beras, cuci bersih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• Bawang goreng dan seledri cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus beras dalam kaldu ayam hingga matang dan lembut, aduk sesekali agar tidak lengket.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging ayam suwir, aduk rata.
4. Tuangkan tumisan bawang putih dan jahe ke dalam bubur ayam, aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur dan matang.
6. Sajikan sup bubur ayam dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang.

5: Tumis Kangkung Tahu
Tumis kangkung tahu adalah hidangan sayuran yang mengandung serat, protein nabati, dan vitamin. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, petik daunnya
• 200 gram tahu, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan tahu, tumis hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan kangkung, aduk rata hingga kangkung layu.
4. Tuangkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan matang.
6. Sajikan tumis kangkung tahu hangat.

6: Sop Ayam Jamur
Sop ayam jamur adalah hidangan berbuka puasa yang kaya protein dan rendah lemak. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu
• 100 gram jamur, iris tipis
• 2 wortel, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 liter kaldu ayam
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan jamur, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
5. Kecilkan api, tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak hingga daging dan sayuran matang.
6. Sajikan sop ayam jamur hangat, taburi dengan seledri cincang.

7: Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau adalah makanan penutup yang lezat dan kaya akan serat dan protein nabati. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 cup kacang hijau, rendam semalam
• 4 cup air
• ½ cup gula merah, serut
• ½ cup santan kental
• Garam secukupnya.***