Network
PortalBangkalan.com - Semur daging sapi adalah hidangan khas Pontianak yang terkenal dengan citarasa gurih dan lezat.
Dengan bumbu-bumbu yang kaya dan daging sapi yang empuk, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda.
Mari kita simak resep dan cara membuat semur daging sapi khas Pontianak yang lezat ini!
Bahan-bahan:
- 500 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong
- 100 g wortel, potong serong 2 cm
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1 butir pekak
- 3 butir kapulaga
- 450 ml air
- 90 ml Bango Kecap Manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt Royco Kaldu Sapi
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sdt jintan bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 80 ml air
Pelengkap:
- 1 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, potong 6
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, kayu manis, pekak, kapulaga, dan Bango Kecap Manis hingga harum. Aroma rempah yang keluar akan membuat hidangan semur semakin menggugah selera.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna dan terbalut dengan bumbu. Pastikan setiap bagian daging terendam oleh bumbu yang sedap.
- Tuang air, air asam jawa, Royco Kaldu Sapi, garam, merica bubuk, dan tambahkan potongan wortel. Aduk rata agar bumbu merata dan daging terendam oleh kuah yang gurih.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Proses memasak yang lambat akan membuat daging semakin lembut dan cita rasa semur semakin kaya.
- Setelah daging empuk, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan potongan tomat untuk pelengkap yang segar dan menambah kelezatan hidangan.
Semur daging sapi khas Pontianak siap disantap sebagai hidangan utama yang lezat. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap.
Rasakan sensasi cita rasa gurih dan lezat yang memanjakan lidah Anda.
