Resep Rawon Masakan Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera, Gurih Kuah Hitamnya Dijamin Bikin Ngiler

PortalBangkalan.com - Rawon adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan menggugah selera.

Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang khas.

Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep lengkap dan cara membuat rawon yang lezat. Mari kita mulai!

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi, potong dadu
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe dan laos, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1,5 liter air
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan kaldu sapi bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 buah kluwek
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi dan potong dadu. Rebus daging dengan sedikit air mendidih selama sekitar 1 menit untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan daging dan sisihkan.

2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kluwek, dan kunyit.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.