Network
Panaskan panci dan tambahkan bumbu yang sudah diblender. Tidak perlu menambahkan minyak atau bumbu tambahan lainnya.
Tambahkan air secukupnya (sekitar 300-400 ml) hingga ayam terendam. Tambahkan asam jawa (sekitar 2 sendok makan), garam, dan kaldu jamur.
Aduk hingga merata dan masak sampai airnya menyusut dan bumbu mengental.
3. Memasak Ayam
Setelah bumbu mengental dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya. Bumbu yang mengental akan menjadi bumbu hitam Madura.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dan goreng ayam hingga berwarna coklat kehitaman.
4. Sajikan
Sajikan ayam bumbu hitam dengan nasi panas. Siram ayam dengan bumbu hitam yang telah dihasilkan.
Tambahkan lalapan timun dan kemangi sesuai selera. Jangan lupa sediakan sambal, seperti sambal bawang atau sambal korek, untuk menambah cita rasa dari ayam bumbu hitam ini.
Itulah resep dan cara membuat ayam bumbu hitam khas Madura yang lezat yang bisa kamu coba praktikkan di rumah.***
