PortalBangkalan.com- Pia Glenmore, makanan khas yang populer di Banyuwangi, memiliki bentuk lonjong gemuk dengan tekstur empuk dan kering.
Makanan ini cocok sebagai buah tangan atau camilan yang lezat.
Pia Glenmore diproduksi di Kecamatan Glenmore, bagian selatan Banyuwangi.
Meskipun bentuknya berbeda dengan bakpia pathok asal Yogyakarta, pia glenmore memiliki warna kulit yang sama, yaitu kuning kecoklatan.
Variasi rasa isian pia glenmore sangat beragam.
Selain rasa kacang merah, kacang hijau, dan coklat, sekarang telah hadir pia glenmore dengan isian seperti durian, ayam, pandan, keju, kurma cappuccino, dan pisang keju.
Keberagaman ini membuat pia glenmore semakin menarik dan disukai oleh banyak orang.
Asal mula pia glenmore dan kue sejenis di daerah lain tak lepas dari peran diaspora masyarakat Tionghoa di Indonesia.
Kue pia diperkenalkan oleh para imigran Tiongkok pada abad ke-20.
Saat krisis ekonomi melanda Indonesia pada tahun 1930-an, sejumlah keluarga Tionghoa mulai mencoba usaha produksi kue pia.
Industri bakpia pertama kali berkembang di Pathuk, Yogyakarta, yang terletak dekat dengan jalan Malioboro.
Sejak itu, produksi kue pia atau bakpia juga berkembang di daerah lain.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pia glenmore di rumah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan untuk membuat kulit pia glenmore:
- Tepung terigu
- Mentega
- Ragi instan
- Garam
- Gula pasir
Bahan isian untuk pia glenmore (varian kacang hijau):
- Kacang hijau
- Gula pasir
- Garam
- Vanilla bubuk
Cara membuat pia glenmore:
1. Aduk adonan bahan kulit pia glenmore hingga tercampur rata.
2. Istirahatkan adonan bahan kulit pia selama 10-12 menit di atas meja dengan ditutup plastik.
3. Roll adonan kulit pia menjadi berbentuk empat persegi panjang, kemudian buat lipatan tunggal sebanyak 1 kali dan lipatan ganda 1 kali.
4. Istirahatkan adonan selama 10-15 menit.
5. Aduk bahan isian hingga tercampur rata.
6. Tipiskan adonan, isi dengan bahan isian, dan poles dengan olesan telur.
7. Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 180ºC selama 12 menit, atau hingga matang.
8. Setelah itu, panggang kembali dengan suhu 125ºC selama 1 jam hingga pia glenmore menjadi garing.
Nikmati kelezatan pia glenmore yang renyah dan lezat sebagai hidangan spesial dari Banyuwangi.
Baca Juga: Resep Nasi Tempong Banyuwangi: MAKANAN HOTSSS ABIEZ, Di jamin Bikin Bibir Jontor
Anda juga dapat memberikan pia glenmore ini sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke Banyuwangi atau memberikannya kepada keluarga dan teman sebagai bukti kelezatan kuliner khas daerah tersebut.***
Baca Juga: Resep Simple Cara Membuat Bakwan Pontianak yang Lezat dan Bisa Jadi Penghasil Cuan