Network
PORTALBANGKALAN.COM - Bioteknologi berkembang dengan sangat pesat. Sebutkan lima contoh bahan pangan yang merupakan produk hasil bioteknologi yang dapat kamu temukan dalam kehidupan sehari-hari!
Berikut adalah lima contoh bahan pangan yang merupakan produk hasil bioteknologi yang dapat ditemukan dalam kehidupan sehari-hari:
Baca Juga: Jelaskan Yang Dimaksud Dengan Lari Sambung Atau Estafet
-
Kecap kedelai (soy sauce): Kecap kedelai adalah salah satu produk hasil fermentasi yang melibatkan penerapan bioteknologi. Proses fermentasi ini melibatkan mikroorganisme seperti jamur Aspergillus oryzae atau Rhizopus spp. yang mengubah komponen kedelai menjadi kecap yang kaya akan rasa dan aroma.
-
Keju (cheese): Bioteknologi juga digunakan dalam pembuatan keju. Bakteri asam laktat seperti Lactococcus lactis dan Streptococcus thermophilus digunakan untuk mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Kemudian, enzim renin atau enzim mikroba lainnya ditambahkan untuk menggumpalkan protein susu, membentuk keju yang dikenal.
-
Roti (bread): Pada proses pembuatan roti, ragi (yeast) digunakan untuk menghasilkan fermentasi yang mengubah gula dalam adonan roti menjadi gas karbon dioksida. Gas ini menciptakan gelembung-gelembung udara dalam adonan, memberikan tekstur dan rasa yang khas pada roti.
-
Yogurt: Yogurt dibuat melalui fermentasi bakteri asam laktat, terutama Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Bakteri ini mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat, memberikan rasa asam dan tekstur kental pada yogurt.
-
Tempe: Tempe adalah produk fermentasi yang berasal dari kedelai. Proses fermentasi ini melibatkan jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae yang tumbuh pada biji kedelai yang direbus. Mikroorganisme ini mengubah komponen kedelai menjadi tempe yang kaya akan nutrisi dan memiliki tekstur yang kenyal.
Semua contoh di atas menunjukkan bagaimana bioteknologi digunakan dalam pembuatan bahan pangan yang umum kita temui dalam kehidupan sehari-hari.***
