Network
PortalBangkalan.com - Ayam Palekko adalah hidangan yang populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Dengan perpaduan rasa yang gurih dan pedas, serta aroma rempah yang khas, membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Ayam Palekko berasal dari daerah Bugis, Sulawesi Selatan, dan menjadi salah satu kuliner yang patut Anda coba. Berikut ini adalah resep lengkap untuk memasak Ayam Palekko yang lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 16-20 bagian, buang kulitnya
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, iris tipis
- 3 batang serai, memarkan
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga setengah matang. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu aduk kembali.
- Kecilkan api, tambahkan Royco Kaldu Ayam dan air asam jawa ke dalam wajan, aduk merata.
- Masak ayam sambil sesekali diaduk hingga matang sempurna. Angkat dari wajan dan sajikan.
Cara menyajikan:
Ayam Palekko yang lezat ini dapat disajikan dalam piring saji putih untuk menambah keindahan hidangan. Anda bisa menambahkan daun seledri atau bawang goreng sebagai hiasan untuk memberikan sentuhan visual yang menarik. Hidangkan Ayam Palekko hangat-hangat bersama nasi putih dan sambal terasi sebagai pelengkap. Rasakan sensasi kelezatan cita rasa gurih dan pedas yang menggigit langsung dari Sulawesi Selatan.
Inspirasi dari Kuliner Bugis
Ayam Palekko merupakan salah satu hidangan khas suku Bugis yang terkenal dengan kekayaan rempah-rempahnya. Hidangan ini merepresentasikan keberagaman kuliner Indonesia yang patut kita banggakan. Rasanya yang gurih, pedas, dan lezat membuat Ayam Palekko menjadi pilihan yang tepat untuk menggugah selera makan Anda.***
