Resep Kroket Singkong: Camilan Empuk dan Lezat Bisa Jadi Ide Jualan Penghasil Cuan

PortalBangkalan.com - Kroket singkong adalah alternatif yang sempurna untuk mengolah umbi-umbian yang satu ini.

Selain combro dan singkong goreng keju, kroket singkong bisa menjadi pilihan camilan yang menarik.

Yuk, simak resep dan cara membuatnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• Minyak goreng, secukupnya

Isi Kroket:

• 200 g daging ayam giling
• 150 g wortel, cincang
• 100 g buncis, iris tipis
• 125 ml susu cair rendah lemak
• 4 sdm bawang bombay cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 2 sdm tepung terigu
• ½ sdm Bango Kecap Manis Light
• ½ sdm Royco Kaldu Ayam
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 2 sdm margarin, untuk menumis

Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir halus

Langkah-langkah Membuat Kroket Singkong:

1. Kukus singkong hingga matang dan empuk. Angkat dan tunggu hingga dingin.
2. Masukkan singkong ke dalam food processor atau chopper, kemudian proses hingga halus. Setelah itu, keluarkan dan sisihkan.
3. Untuk membuat isi, panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan daging ayam giling, aduk-aduk hingga daging matang. Tambahkan wortel dan buncis, aduk rata. Tuangkan susu cair rendah lemak, Bango Kecap Manis Light, Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Terakhir, tambahkan sisa bahan isi lainnya dan aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan telur kocok lepas dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan singkong, pipihkan dengan tangan. Tambahkan isi tumis daging di tengah adonan yang sudah dipipihkan, lalu bulatkan dan rapatkan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
6. Celupkan kroket singkong ke dalam telur kocok lepas, lalu gulingkan ke tepung panir halus. Pastikan seluruh permukaan kroket terlapisi dengan tepung panir secara merata. Ulangi langkah ini pada sisa adonan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng kroket singkong hingga berwarna cokelat keemasan dan matang secara merata. Angkat dan tiriskan kroket singkong dari minyak berlebih.
8. Kroket singkong siap disajikan! Nikmati camilan ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi yang maksimal.

Tips Tambahan:

• Jika ingin menggoreng kroket dengan hasil yang lebih crispy, kamu bisa menggunakan minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan suhu yang lebih tinggi.
• Untuk variasi rasa, kamu juga bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan isian kroket singkong.
• Jika ingin menyimpan kroket singkong sebagai stok makanan beku, pastikan untuk mendinginkannya terlebih dahulu setelah digoreng. Setelah itu, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer.

Selamat mencoba.***