Network
PortalBangkalan.com - Ayam Londho adalah hidangan tradisional Jawa yang terkenal dengan cita rasa bumbunya yang kaya dan lezat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Ayam Londho lengkap dengan bahan-bahan dan langkah-langkahnya. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, belah tengah.
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua.
- 20 buah cabai rawit utuh.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 2 buah serai, geprek.
- 8 butir bawang merah, haluskan.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 3 ruas kencur, haluskan.
- 1 ruas kunyit, bakar lalu haluskan.
- 1 ruas jahe, haluskan.
- 3 butir kemiri, haluskan.
- 1 sendok teh ketumbar, haluskan.
- 1 sendok makan gula merah.
- Gula dan garam, secukupnya.
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Pertama, bersihkan ayam dengan baik. Bakar ayam hingga matang dengan api kecil. Pastikan bolak-balik agar ayam matang merata. Setelah matang, sisihkan sejenak.
-
Selanjutnya, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Setelah itu, tuangkan tumisan bumbu ke dalam air mendidih.
-
Masukkan cabai rawit utuh dan santan ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih dan bumbu tercampur merata. Kemudian, masukkan ayam yang telah dibakar tadi ke dalam rebusan.
-
Rebus ayam hingga empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Setelah matang, sajikan Ayam Londho dalam keadaan hangat.
Ayam Londho siap disantap! Hidangan ini menghadirkan sensasi rasa yang lezat dengan bumbu yang kaya dan menggugah selera.
Cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau bersama teman-teman terdekat.
Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan Ayam Londho yang autentik ini!***
