Iki Lo rek Resep Nasi Krawu: Nikmatnya Hidangan Tradisional Khas Gresik dengan Rasa yang Autentik

PortalBangkalan.com - Nasi Krawu telah lama menjadi hidangan khas yang populer di daerah Jawa Timur, terutama di Surabaya.

Hidangan ini menawarkan cita rasa yang autentik dan kelezatan daging suwir yang menggugah selera.

Dalam artikel ini, kami akan membahas resep Nasi Krawu lengkap dengan bahan-bahan dan langkah-langkahnya. Mari kita mulai!

Bahan-bahan untuk Daging Suwir:

• 250 gram daging sapi.
• 1 potong serai, geprek.
• Daun jeruk.
• 1/2 sendok teh garam.

Bumbu Halus untuk Daging Suwir:

• 4 siung bawang putih.
• 10 butir bawang merah.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh gula merah.
• 1/2 sendok teh asam jawa.
• 1 cm jahe.
• 1/4 sendok teh jinten bubuk.
• 1 cm lengkuas.
• 2 cm kunyit.
• 1 lembar daun salam.

Bahan-bahan untuk Serundeng Kuning:

• 75 gram kelapa parut.
• 2 siung bawang putih.
• 1/2 sendok teh ketumbar.
• 1/2 sendok teh garam.
• 2 cm kunyit.
• 1 lembar daun jeruk.
• 1/2 sendok teh gula pasir.

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Pertama-tama, presto daging sapi dengan serai, daun jeruk, dan garam selama sekitar 20 menit. Hal ini bertujuan agar daging menjadi empuk dan meresap bumbu dengan baik.

2. Setelah daging empuk, suwir daging tersebut. Panaskan wajan atau teflon, lalu masukkan bumbu halus, sedikit air sisa rebusan daging, dan daging suwir. Tumis hingga bumbu meresap dan daging menjadi kering dan berwarna kecokelatan.