Network
PortalBangkalan.com - Nasi Liwet adalah hidangan nasi tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang khas dan kelezatannya yang menggugah selera.
Dengan mengikuti resep dan cara memasak yang tepat, Anda dapat membuat Nasi Liwet sendiri di rumah.
Berikut ini adalah resep dan panduan lengkap untuk memasak Nasi Liwet yang lezat.
Bahan-bahan:
- 800 gram beras
- 15 gram daun salam
- 1.600 cc santan encer
- 3 butir telur ayam
- 800 gram ayam kampung, dipotong 6 bagian
- 400 cc santan kental
- ampas kelapa parut
- 3 sendok teh garam
- 40 gram bawang merah, iris tipis
Cara Memasak:
-
Didihkan santan encer sebanyak 1.600 cc. Masukkan 3 lembar daun salam dan 1 sendok teh garam. Tunggu hingga pati santan mengental. Setelah itu, ambil pati santan tersebut dan angkat santan yang bening. Campurkan pati santan dengan santan encer yang tersisa.
-
Rebus ayam dalam santan encer sebanyak 1.000 cc. Tambahkan 5 lembar daun salam, 1 sendok teh garam, dan bawang merah iris. Setelah ayam empuk, angkat dan suwir-suwir. Tuang sisa santan rebusan ayam ke dalam santan encer yang tersisa.
-
Rendam beras selama 1 jam, kemudian cuci dan tiriskan. Kukus beras selama 15-20 menit hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan ke dalam panci. Tuangkan 800-1.000 cc sisa santan. Tambahkan 1 sendok teh garam dan 4-7 lembar daun salam. Masak hingga santan meresap ke dalam beras. Setelah itu, angkat dan kukus nasi sampai matang.
-
Kocok telur dengan 3 sendok makan santan. Tambahkan 1/4 sendok teh garam. Kukus adonan telur dalam wadah selama 15-20 menit. Setelah matang, potong-potong sesuai selera.
