Network
PortalBangkalan.com- Soto Ayam Lamongan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan aroma rempah yang menggugah selera.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan ayam suir dan berbagai pelengkap yang membuatnya semakin lezat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap Soto Ayam Lamongan beserta cara membuatnya. Yuk, simak!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 2,5 liter air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 13 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 8 cm jahe, kupas
- 7 cm laos
Bumbu Tambahan:
- 4 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 buah asam kandis
Pelengkap:
- Telur rebus
- Daun bawang
- Seledri
- Tomat
- Taoge seduh
- Kol seduh
- Bihun seduh
- Sambal rawit
- Bawang merah goreng
- Koya (bawang putih goreng kering, tumbuk)
Cara membuat:
-
Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Masukkan ayam utuh ke dalam air mendidih. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai yang sudah digeprek, dan asam kandis untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Rebus ayam hingga empuk dan matang.
