Network
PORTALBANGKALAN.COM - Sebelum memulai memasak, penting untuk mengetahui bagian daging kambing yang akan dimasak agar tidak bau. Hal ini karena setiap bagian daging kambing memerlukan teknik masak yang berbeda.
Sebelum mengolah daging kambing untuk dimasak, sebaiknya simak berikut Cara Ampuh memasak daging kambing agar tidak bau, Anti Gagal.
1. Cara ampuh yang pertama yaitu Gunakan teknik aging Executive Chef Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made. Teknik aging pada daging kambing yang masih sangat segar bisa memengaruhi tingkat keempukan daging. Setidaknya, proses ini harus berlangsung selama minimal 12 jam.
2. Pakai bagian prime cut, Kamu bisa menggunakan bagian daging kambing tertentu untuk meminimalisir waktu memasak. Prime cut daging kambing meliputi has dalam, luar iga, dan paha atas.
3. Membuang bagian lemaknya, Setelah memilih bagian daging kambing, kamu perlu membuang bagian lemaknya untuk menghilangkan bau prengus, seperti saran Wisnu.
4. Jangan dicuci Cukup bersihkan daging kambing dengan lap bersih atau tisu untuk menghilangkan kotoran di sekitarnya. Sebab, hal ini bisa membuat daging kambing menjadi keras dan bau prengusnya terus menempel.
5. Potong berlawanan arah serat Jangan memotong daging kambing sembarangan. Cara memotong daging kambing yang tepat agar empuk adalah melawan serat, bukan mengikuti seratnya.***
