Network
PORTALBANGKALAN.COM - Soto Tauco adalah makanan berkuah berisi daging, suun, dan tauge yang rasanya gurih. Paling enak dimakan dengan nasi maupun lontong. Campuran tauconya membuat aroma semakin tajam dan menjadi ciri khas makanan ini.
Kaldu soto tauco bening dan berkualitas, selain daging sapi juga bisa diisi dengan daging ayam. Cocok untuk menu makan bersama keluarga, langsung saja intip langkah-langkah pembuatannya berikut ini.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu Gurih dan Sehat, Hidangan Andalan Spesial Keluarga
Bahan :
500 g daging sapi sandung lamur, potong-potong
1.5 liter kaldu sapi
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt jintan
2 sdt garam
Isian:
50 g suun kering, seduh hingga lunak
100 g tauge, seduh air panas
Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm bawang merah goreng
sambal rawit
jeruk nipis
Sambal Tauco:
100 g tauco
3 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
2 siung bawang putih
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Langkah-langkah:
1.Cuci daging sapi lalu rebus hingga empuk.
2.Kemudian tumis Bumbu Halus hingga berbau wangi.
3.Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga ratadan harum.
4.Campurkan ke dalam rebusan daging.
5.Masak sampai seluruh bumbu meresap ke daging.
Langkah-langkah Sambal Tauco:
