Network
Pantai Selatan dengan Kadar Garam Tinggi Pembuatan garam rakyat di Pulau Madura dilakukan di sepanjang pantai Selatan. Kurangnya sungai dan muara di daerah tersebut berkontribusi pada tingginya kadar garam dalam air laut, yang merupakan faktor penting dalam proses kristalisasi dan produksi garam.
Suhu Rata-Rata dan Musim Kemarau Suhu rata-rata Pulau Madura yang sekitar 26,9 derajat Celsius, dan musim kemarau yang berlangsung antara 4 hingga 5 bulan, dengan rata-rata bulan kering mencapai 2 hingga 4 bulan, menciptakan kondisi ideal untuk proses pengeringan air laut dan kristalisasi garam.
Metode Pembuatan Garam 'Madurese' yang Unik
Metode pembuatan garam rakyat di Pulau Madura disebut sebagai cara 'Madurese' atau cara orang Madura. Metode ini melibatkan proses kristalisasi air laut secara total, di mana garam diambil mulai dari lapisan terbawah hingga atas. Berikut adalah langkah-langkah unik dalam pembuatan garam 'Madurese':
-
Pengumpulan Air Laut Para petani garam rakyat secara tradisional memindahkan air laut antar media garam. Air laut dikumpulkan dalam tambak-tambak garam yang terbentuk oleh tanggul-tanggul alami atau buatan. Air laut yang berkadar garam tinggi ini merupakan bahan dasar utama dalam proses produksi garam.
-
Proses Kristalisasi Setelah air laut dikumpulkan, proses kristalisasi dimulai dengan membiarkan air laut mengendap dalam tambak garam. Air laut secara perlahan menguap dan meninggalkan garam yang terkristalisasi di permukaan tambak.
-
Pengumpulan Garam Garam yang terkristalisasi kemudian dikumpulkan dengan hati-hati oleh para petani garam. Mereka memindahkan garam mulai dari lapisan terbawah hingga lapisan teratas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Faktor Budaya Mendukung Produksi Garam Rakyat
-
Warisan Budaya yang Kuat Pengolahan garam secara tradisional telah menjadi bagian dari budaya Madura selama berabad-abad. Pengetahuan dan teknik yang diturunkan secara turun-temurun dari generasi ke generasi telah memungkinkan praktik produksi garam rakyat terus berlanjut hingga saat ini.
-
Keterampilan dan Kerjasama Komunitas Masyarakat Madura memiliki keterampilan khusus dalam pembuatan garam rakyat, termasuk pengetahuan tentang kondisi alam, pemilihan lokasi tambak, dan metode kristalisasi yang tepat. Kerjasama antarpetani dan dukungan dari komunitas lokal juga berperan penting dalam mencapai produksi garam yang besar.
