PORTALBANGKALAN.com - Buah kepayang merupakan salah satu buah yang cukup populer di Indonesia, terutama di wilayah Sumatera dan Kalimantan.
Buah ini memiliki rasa yang unik, yaitu asam dan pahit, serta aroma yang khas. Selain digunakan sebagai bahan masakan, buah kepayang juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Pada artikel ini, akan dibahas mengenai manfaat buah kepayang yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh.
Asal Usul Buah Kepayang
Buah kepayang berasal dari pohon dengan nama yang sama, yaitu pohon kepayang (Pangium edule), yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, khususnya Indonesia, Malaysia, dan Filipina.
Pohon kepayang dapat tumbuh hingga mencapai ketinggian 40 meter, dan memiliki buah yang berukuran besar dan berbentuk oval, dengan kulit yang tebal dan berduri. Di dalam buah kepayang terdapat biji yang dapat dimakan setelah diolah dengan cara yang tepat.
Baca Juga: 5 Tips Agar Anak Mau Makan, Cegah GTM pada Buah Hati Kesayangan
Kandungan Nutrisi Buah Kepayang
Buah kepayang mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, di antaranya adalah karbohidrat, protein, lemak, serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B kompleks, dan vitamin C. Selain itu, buah kepayang juga mengandung senyawa aktif seperti saponin, alkaloid, dan flavonoid, yang memiliki efek positif pada kesehatan tubuh.
Manfaat Buah Kepayang untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Buah kepayang mengandung senyawa flavonoid yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Flavonoid dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, sehingga dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung. Selain itu, buah kepayang juga mengandung serat yang dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam tubuh.
2. Meningkatkan Sistem Imun
Buah kepayang juga mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Vitamin C merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan produksi sel-sel darah putih yang bertanggung jawab dalam memerangi infeksi dan penyakit.
3. Mencegah Anemia
Buah kepayang mengandung zat besi yang dapat membantu mencegah anemia. Anemia adalah kondisi di mana jumlah sel darah merah dalam tubuh berkurang, sehingga menyebabkan tubuh menjadi lelah dan lesu. Zat besi dalam buah kepayang dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh.
4. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Buah kepayang mengandung kalsium dan fosfor yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor merupakan nutrisi yang penting untuk membangun dan memperkuat tulang, sehingga dapat mencegah terjadinya osteoporosis dan mempertahankan kesehatan tulang.
5. Menjaga Kesehatan Kulit
Buah kepayang juga mengandung vitamin C dan senyawa flavonoid yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C dapat membantu memperbaiki jaringan kulit yang rusak, sementara senyawa flavonoid dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV.
Cara Mengonsumsi Buah Kepayang
Buah kepayang tidak dapat dikonsumsi secara langsung karena mengandung senyawa toksik yang dapat menyebabkan keracunan. Oleh karena itu, sebelum dikonsumsi, biji kepayang harus diolah terlebih dahulu dengan cara direbus atau dijemur di bawah sinar matahari selama beberapa hari. Setelah itu, biji kepayang dapat dihancurkan atau dihaluskan dan digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan.
Olahan Masakan dari Buah Kepayang
Buah kepayang sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan tradisional Indonesia, khususnya di wilayah Sumatera dan Kalimantan. Beberapa olahan masakan yang menggunakan buah kepayang antara lain:
- Sambal Kepayang
Sambal kepayang adalah sambal khas dari daerah Riau, Sumatera. Sambal ini terbuat dari biji kepayang yang dihaluskan dengan bahan-bahan lain seperti cabai, bawang, dan garam. Sambal kepayang biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng atau ikan bakar.
- Pindang Kepayang
Pindang kepayang adalah masakan tradisional dari Palembang, Sumatera Selatan. Masakan ini terdiri dari ikan yang direbus dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, dan daun salam, serta biji kepayang yang sudah direbus terlebih dahulu. Pindang kepayang biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
- Sayur Lodeh Kepayang
Sayur lodeh kepayang adalah sayur lodeh yang diberi tambahan biji kepayang yang sudah direbus terlebih dahulu. Sayur lodeh kepayang biasanya terdiri dari sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan labu serta santan dan bumbu-bumbu seperti bawang, cabai, dan terasi.
Efek Samping dan Peringatan
Meskipun buah kepayang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, namun biji kepayang mengandung senyawa toksik yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi secara langsung atau dalam jumlah yang berlebihan.
Oleh karena itu, sebelum dikonsumsi, biji kepayang harus diolah terlebih dahulu dengan cara yang tepat. Selain itu, perlu diingat bahwa penggunaan buah kepayang sebagai obat-obatan alternatif harus dilakukan dengan hati-hati dan selalu berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.
Jadi, buah kepayang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, di antaranya dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem imun, mencegah anemia, meningkatkan kesehatan tulang, dan menjaga kesehatan kulit.
Namun, perlu diingat bahwa biji kepayang mengandung senyawa toksik yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi secara langsung atau dalam jumlah yang berlebihan.
Oleh karena itu, biji kepayang harus diolah terlebih dahulu dengan cara yang tepat sebelum dikonsumsi.***