Network
PortalBangkalan.com - Pecel pitik adalah makanan khas Banyuwangi yang memiliki rasa gurih dan segar.
Biasanya, hidangan ini disajikan saat acara selamatan atau menjadi menu buka puasa yang lezat.
Nama "pecel pitik" sendiri tidak dapat digantikan dengan "pecel ayam" atau nama lainnya.
Hal ini karena di balik nama "pecel pitik" terdapat filosofi tersendiri. Pecel pitik dibuat menggunakan ayam kampung yang terkenal lebih gurih dalam rasanya.
Bumbu pecelnya juga berbeda dengan pecel sayur atau pecel lele.
Bumbu pecel pitik terbuat dari kelapa yang masih muda, dan tampilannya mungkin mirip dengan bumbu urap sayur.
Namun, tentu saja ada perbedaan yang jelas. Aroma ayam bakar yang sedap sangat cocok dengan bumbu pecelnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- Bumbu Pecel:
- 1/2 butir kelapa sedang (tidak terlalu tua)
- 4 siung bawang putih
- 4-5 siung bawang merah
- 1 genggam kacang tanah kosong
- 1 ruas jari kencur
- 2 helai daun jeruk
- 6 buah cabe rawit
- 1 sachet trasi bakar
Cara Membuat Pecel Pitik
Editor: Mohamad Jamaludin
Sumber: Cookpad
Tags
Artikel Pilihan
Terkini
Sulap Sisa Makanan Menjadi Hidangan Baru: Tips Memanfaatkan Bahan Sisa dengan Kreatif
Masak Sehat dan Bergizi Seimbang: Tips Memilih Bahan Makanan dan Teknik Memasak yang Tepat
Bumbu Masakan Alami yang Lezat dan Sehat: Tips Membuat Bumbu Masak Sendiri
Menjaga Kesegaran Bahan Makanan: Tips dan Trik Agar Makanan Tahan Lama
