Kecil Putih dengan Segudang Manfaat yang Tak Terduga di Berbagai Masakan

Portalbangkalan.com - Tauge, juga dikenal sebagai kecambah kacang hijau, memiliki asal usul yang kaya akan sejarah dalam dunia kuliner. Proses pertumbuhannya dimulai dengan merendam biji kacang hijau dalam air selama beberapa jam hingga biji mengembang.

Setelah merendam, biji-biji ini dibiarkan berkembang dalam kelembaban dan cahaya selama beberapa hari. Selama masa ini, biji kacang hijau akan berkecambah dan tumbuh menjadi tauge yang segar dan renyah. Proses ini memungkinkan kandungan nutrisi dalam biji kacang hijau untuk berkembang dan membuat tauge menjadi makanan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan.

Terdapat beberapa jenis tauge yang umum dikonsumsi, antara lain tauge kacang hijau, tauge kedelai, dan tauge bambu. Tauge kacang hijau memiliki biji kecil yang menghasilkan kecambah yang lunak dan berwarna cerah.

Tauge kedelai memiliki biji yang lebih besar dan kecambahnya lebih padat dengan tekstur yang sedikit renyah. Sementara itu, tauge bambu memiliki rasa yang lebih renyah dan segar, dan sering digunakan dalam hidangan Asia seperti lumpia dan mie.

Baca Juga: 6 Camilan Khas Madura yang Lezat dan Cocok Kamu Jadikan Oleh-oleh untuk Keluarga dan Teman-teman

Tauge telah menjadi bahan penting dalam berbagai masakan di berbagai budaya. Di Asia, tauge sering digunakan dalam hidangan seperti mi goreng, cap cai, dan sup. Di Barat, tauge sering ditambahkan dalam salad atau digunakan sebagai hiasan pada hidangan utama. Selain rasa segar dan teksturnya yang renyah, tauge juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin K, serat, dan protein.

Kandungan nutrisi ini memberikan manfaat bagi kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, pencernaan, dan pertumbuhan sel. Dengan berbagai jenis dan penggunaannya yang luas, tauge dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat dalam berbagai hidangan.

Manfaat Tauge dan Kandungan Nutrisinya

Tauge, atau kacang hijau yang sudah berkecambah, merupakan salah satu jenis makanan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Tauge sering digunakan dalam berbagai masakan dan hidangan, baik dalam makanan Asia maupun Barat.