Network
PORTALBANGKALAN.COM - Resep ayam teriyaki hokben merupakan salah satu makanan familiar di Indonesia. makanan ini berasal dari negara Jepang. Ayam teriyaki sendiri adalah masakan dengan isian daging ayam yang dicampur dengan saus teriyaki.
Proses pembuatan ayam teriyaki sangat mudah yaitu dengan dibakar atau dipanggang. Teknik ini bertujuan agar ayam terlihat bersinar karena karamelisasi.
Bahan-bahan
- 1/2 kg dada ayam fillet
- 1 buah bawang bombay ukuran besar (potong sesuai selera)
- 2 buah paprika (saya pakai 3 cabai merah besar dan 3 cabai hijau besar, bijinya dibuang)
- 1 buah bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan saus lada hitam (opsional)
- Sedikit kecap manis
- Bumbu marinasi ayam :
- 2 buah bawang putih (parut)
- 3 cm jahe (parut)
- 3 sendok makan saus teriyaki
Cara membuat:
- Cuci daging ayam, potong ayam tipis-tipis sesuai selera.
- Masukan semua bumbu, aduk hingga rata.
- Lalu diamkan di kulkas selama 10 menit.
- Tumis bawang putih dan separuh bawang bombay hingga matang dan wangi, masukan ayam yang telah dibumbui. Masak hingga matang dan ayam berubah warna.
- Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, kaldu bubuk dan lada bubuk. masak ayam hingga menyusut.
- Jika air sudah mulai menyusut, masukan potongan bawang bombay dan paprika.
- Ayam teriyaki hokben siap untuk disajikan. ***
