Network
PORTALBANGKALAN.COM - Sambal Bajak adalah salah satu variasi sambal yang diminati ibu ibu. Sekilas sambal bajak ini hampir mirip dengan sambal terasi, akan tetapi sambal bajak memiliki tambahan bumbu lain yang menjadikannya lebih nikmat.
Biasanya sambal bajak menjadi pelengkap untuk ayam goreng, lebih nikmat lagi jika menggunakan nasi hangat dan lalapan.
Sambal bajak juga bisa menjadi cocolan gorengan seperti tempe goreng tepung atau tahu dll
Baca Juga: Resep Tempe Tepung Renyah dan Nagih !
Cara membuat sambal bajak pun cukup sederhana, yuk intip resep nya yang sudah kami rangkum untuk anda
Bahan
- 250 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit
- 200 gr bawang merah
- 20 gr bawang putih
- 150 gr tomat
- 2 sdt terasi
- 30 gr gula merah
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 120 ml minyak goreng
Baca Juga: Pecinta Nasi Padang Harus Tahu Cara Pembuatan Sambal Ijo Nagih
Cara Pembuatan
- Masukkan cabai rawit dan cabai merah ke dalam daun pisang, ikat lalu sisihkan
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam daun, ikat lalu sisihkan.
- Kukus bungkusan tersebut selama 30 menit.
- Jika sudah, haluskan menjadi satu menggunakan blender atau ulek.
- Tumis dengan api kecil, tambahkan terasi, gula merah, garam, dan penyedap. Aduk rata
- Setelah air menyusut, tambahkan minyak goreng, aduk kembali dengan api sedang sampai minyak panas.
- Jika minyak sudah panas, lanjutkan menumis dengan api kecil. Aduk kembali sampai kurang lebih 40 menit sampai minyak keluar dari sambal.
- Sambal bajak siap disajikan.
Selamat Mencoba***
