PortalBangkalan.com - Salad segar karedok adalah hidangan tradisional khas Sunda yang terkenal dengan kelezatan dan kesehatannya.
Dalam hidangan ini, sayuran segar yang dipotong-potong disajikan dengan bumbu kacang yang lezat.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah berikut, Anda dapat membuat karedok sendiri di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan untuk Sayuran Potong:
- 100 gram kacang panjang, potong menjadi batang kecil
- 1 buah mentimun, potong menjadi irisan tipis
- Daun kemangi secukupnya
- Daun selada secukupnya
- 1 buah terong lalap, potong menjadi irisan tipis
- 2 buah tomat, potong menjadi irisan tipis
- 100 gram toge super (toge yang sudah direndam air panas)
- 100 gram kol, iris tipis
Bahan-bahan untuk Bumbu Kacang:
- 250 gram kacang tanah, sangrai atau goreng
- 300 ml air hangat (sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
- 5 siung bawang putih, goreng sebentar
- 8 buah cabe keriting, goreng sebentar
- 2 buah cabe rawit, goreng sebentar
- 60 gram gula jawa, sisir halus
- 2 sendok teh garam
- 2 blok terasi
- 3 cm kencur
- Air jeruk limau dari 2 buah jeruk limau
Langkah-langkah Memasak:
-
Haluskan semua bahan bumbu kacang menggunakan blender atau ulegan secara manual hingga halus dan tercampur rata.
-
Campurkan bumbu kacang dengan sayuran potong yang sudah disiapkan. Aduk hingga semua bahan terbalut rata dengan bumbu.
-
Sajikan karedok dengan taburan emping atau kerupuk kanji untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat.
Karedok siap disajikan! Hidangan ini dapat Anda nikmati sebagai makanan ringan sehat atau sebagai pelengkap pada saat makan bersama keluarga.
Rasakan kelezatan segarnya dan nikmati sensasi cita rasa khas karedok ala Sunda.
Selamat mencoba dan semoga hidangan karedok yang Anda buat menjadi sajian yang lezat dan menyegarkan bagi keluarga Anda.***