PORTALBANGKALAN.COM - Kue kacamata ini merupakan jajanan pasar klasik yang sederhana dan memiliki citarasa pulen manis dan bikin nagih.
Kue kacamata terbuat dari adonan singkong diisi pisang legit dan ditaburi parutan kelapa.
Kue kacamata banyak dijumpai di pasar tradisional, namun akan lebih baik dan sehat jika kita membuatnya sendiri.
Baca Juga: Resep Lumpia Pisang Coklat, Rekomendasi Camilan Mudah dan Sederhana
Cara membuat Kue kacamata cukup mudah, bagi yang belum tau caranya, yuk intip resepnya disini.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 500 gr singkong
- 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Pewarna kue warna kuning, hijau dan merah
- Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus
Baca Juga: Resep Churros, Rekomendasi Camilan Saat Berkumpul
Taburan: (Kukus jadi satu 10 menit)
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sobek, ikat simpul
Cara membuat:
1. Parut singkong lalu campur dengan kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam. Bagi menjadi tiga bagian
2. Masing-masing bagian diberi warna kuning, hijau dan merah. Aduk rata
3. Ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan berwarna berdampingan sambil diratakan
Baca Juga: Resep Roti Goreng, Rekomendasi Camilan Mudah Anti Ribet
4. Letakkan 1 buah pisang kepok di atasnya, gulung sambil dipadatkan
5. Bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis
6. Kukus di atas api sedang selama 30 menit
7. Angkat, buka daun pisangnya, potong-potong
8. Sajikan dengan bahan taburan.
Itulah artikel terkait "Resep Kue Kacamata, Camilan Enak Saat Berkumpul", Selamat mencoba***