Network
PORTALBANGKALAN.COM - Untuk menjaga makanan masih tetap tahan lama dalam periode waktu yang lama, kita perlu lakukan pengawetan jangka panjang khusus yang bisa bertahan di dalam waktu lama.
Apa saja contoh pengawetan jangka panjang untuk minuman dan makanan? Mari kita simak penjabaran selengkapnya di bawah ini.
Proses pengawetan mempunyai tujuan untuk perpanjang periode pakai, periode konsumsi pada makanan tertentu.
Pengawetan bahan pangan secara fisik bisa dilakukan dengan cara-cara, yaitu pemanasan, pendinginan, pembekuan, pengasapan, pengalengan, pengeringan, serta penyinaran.
Sementara itu pengawetan secara kimia bisa dilakukan secara menambah bahan atau zat pengawet yang diperbolehkan.
Proses pengawetan mempunyai tujuan untuk perpanjang periode gunakan dan periode konsumsi pada makanan tertentu. Pengawetan jangka panjang dilakukan dengan beberapa tehnik yakni:
Contoh Pengawetan Jangka Panjang dalam Makanan dan Minuman:
1. Teknik pasteurisasi, yakni pengawetan pangan dengan memanaskan makanan yang mempunyai tujuan membunuh mikroorganisme bakteri dan beberapa mikroorganisme pembusuk hingga mikroorganisme tak lagi dapat mengakibatkan makanan menjadi busuk. Misalnya pembuatan sari buah, pembuataan susu dalam kemasan
2. Teknik Sterilisasi, yakni pengawetan makanan dengan memanaskannya pada temperatur tinggi hingga segera dapat membunuh semua mikroorganisme bakteri yang ada pada bahan pangan.
